屠宰设备之清洗消毒装置
清洗消毒装置也是屠宰生产环节的必备屠宰设备，主要包括人员消毒和屠宰设备及配件清洗消毒等，这里主要介绍洗手、刀具消毒装置。
洗手、刀具消毒装置主要用于牛屠宰生产线中各个工位的操作人员洗手和对刀具进行消毒，该设备主要由温控装置、刀具消毒装置、电加热装置和洗手盆等组成。屠宰车间的每个操作工位都配有洗手和工具消毒装置，站台上将洗手盆和刀具消毒装置分开作为单独设备使用，而地面上作为一个整体设备使用，外观简洁，使用方便。
洗手盆通过脚踏阀控制供水系统，盆底装有排水阀。刀具消毒装置主要由箱体、刀架、温控装置及电加热装置等组成。通过手动阀往消毒箱体内加水，然后通过电加热装置将箱体内的水加热至82度时，在温度感应器控制下电加热装置停止加热。将使用过的刀具倒插在塑料或不锈钢刀架上。当箱体内的水温低于设置温度时，电加热装置再次启动加热。
往消毒箱体内加水至溢水管有水流出为止，先注水再启动电加热系统。刀具在使用前，需通过82度的水消毒。每个班产消毒箱内的水需换2~3次。班产结束后将箱体内的水排干净，并进行清洗。
