屠宰设备之生猪刨毛设备（一）
生猪刨毛是屠宰加工中的重要工序，刨毛效果直接关系到生产效率和肉品卫生安全质量。目前刨毛设备的种类很多。有机械式刨毛机（100、200、300型）、液压式刨毛机、螺旋式刨毛机等多种屠宰设备。下面先为介绍机械式刨毛机。
机械式刨毛机分100、200、300型三种不同规格的刨毛机（各生产厂的设备型号编法有所不同），三种不同规格的刨毛机其结构形式基本相同，主要区别在于各自的生产能力，适用于不同规模的生猪屠宰企业进行选择。在这里只介绍100型机械刨毛机，其余不再作介绍。
100型机械式刨毛机是用于对浸烫后的猪屠体进行刨毛的一种机械设备。由栅门、离合器、机架、电机、大小刨轴和捞耙等部件组成。其特点是：适应不同大小猪体的刨毛作业。增加了栅格式托架支撑猪体，避免了软刨轴因受压变形。采用橡胶刨爪，不会造成猪体表面损伤。
刨毛机操作要点包括：电机通过变速后，带动大小两个刨轴异向旋转，刨轴装有橡胶刨片，毛猪在两刨轴之间滚动摩擦，实现褪毛。刨毛完成后踩下踏板，通过离合器打开栅门，猪体自动滚出机器。注意橡胶刨片使用一段时间后有疲劳断裂现象，需及时更换。刨毛时间人工掌握在30到40秒之间。
