生猪屠宰的生产环节中，在洗猪和刨毛工序之间有一个烫毛工序，需要用到生猪浸烫设备。目前常用的浸烫设备主要包括摇烫机、运河式浸烫机、隧道式蒸汽烫毛机、隧道式喷淋烫毛机等，本期主要介绍摇烫机和运河式浸烫机。

摇烫机主要用于完成猪带皮加工工艺中的浸烫作业。该设备主要由蒸汽加热装置、浸烫池、蝶式推挡架、电机、减速机和曲轴连杆等部分组成。其特点为，可以连续落猪浸烫，推挡架推动猪体往复浸烫，烫毛均匀。生猪宰杀放血后，逐头落入摇烫机蝶式推挡架内（每档限装一头猪体），在电机带动传动杆的作用下做往复式运动，达到浸烫的目的。需要注意的是，对于体重过大的猪体，通过烫池一侧预留空道，人工浸烫、输送。

运河式浸烫机是一种悬挂式生猪浸烫设备，主要由汤池、水循环系统、蒸汽加热和温度控制等部分组成。其特点是，浸烫池内的热水采用水泵循环对流，保证水温均匀。设备与浸烫悬挂输送机配合使用，实现自动化作业。烫池有保温层，全封闭设计。烫池水温控制在60度左右，浸烫时间为4~6分钟。猪屠体进入烫池时，吊脚链要扣牢，预防池内脱钩。一旦猪体脱钩，要打开浸烫池边门，及时将猪体捞出，以免时间过长将猪体烫坏。