屠宰设备之胴体劈半设备
劈半设备是屠宰流程的必用设备之一，目前市面上的猪胴体劈半设备主要有往复式劈半锯、带式劈半锯、桥式劈半锯和全自动劈半机等屠宰设备分类。前期已经介绍过全自动劈半机，本期主要介绍其他三种劈半设备。
往复式劈半锯是一种借助平衡器由人工手持沿猪胴体脊椎中心将胴体锯为两半的设备。该设备由手把、电机、锯条和连杆等部件构成。其特点是轻便灵巧，易操作，但使用时必须配备平衡器其使用过程中要用力均匀，对准中心脊椎线。
带式劈半锯是以封闭带锯为工作部件完成生猪胴体劈半作业的专业设备。该设备主要由机架、电机、锯条、吊环以及喷水装置组成。其特点是低电压下运行，安全可靠；与平衡器配合使用减轻劳动强度，手持方便舒适，无振动；开关采用防水触动设计，全密封设计；劈半锯禁止在缺水状态下作业，且要求按规定操作。
桥式劈半锯是猪胴体劈半设备，与快传机配合使用，最大程度实现自动化作业。该机主要由机体、圆刀片、减速机、和V形导向槽等部件组成。设备操作过程中，猪胴体的劈半形式一般分为腹向式和背向式两种，操作者根据实际情况进行选择。另外，在设备运行前要检查刀片是否固定牢固，以免出现安全事故。
